宁波人有多会吃鲜？这道鱿鱼鲞茄子羹给出了答案！不仅是宁波人婚宴、满月酒上必抢的头道羹，更是深夜暖身又解馋的家常夜宵，一口就尝得到海风的味道。别小瞧这碗羹，食材和做法都藏着老宁波的讲究：鱿鱼鲞得选天冷时刚打捞的大管鱿鱼，不腌制直接挂在海边吹晒 —— 海风的湿度与咸度，把鱿鱼的鲜锁得牢牢的；茄子要挑当季