提到“碳水”，很多人都避之不及，担心吃多了会长胖、升血糖，甚至把它看成自己健康路上的“绊脚石”。其实，有一类“碳水”，不仅不会致人肥胖，甚至还有减轻脂肪肝的作用，那就是——抗性淀粉。什么是抗性淀粉？一项科研研究表明，富含抗性淀粉的膳食模式，能够调节肠道菌群的构成比例，同时降低与肝脏损伤、炎症反应存在