叉烧包配方中使用的是上一道低筋面粉，不同牌子的低粉吸水性会有差异，如果使用不同牌子的低粉请自行调整水的比例。的食材叉烧肉 梅花肉600克大蒜2头甜米酒150毫升李锦记叉烧酱2大勺玉米淀粉适量（约2勺）面种 上一道低筋面粉300克酵母粉5克水220克主面团 全部面种525克细砂糖130克酵母粉4克双效